こんにちは、いいのみと です。
暑い夏、さっぱりしたものが食べたいなと、
冷蔵庫に「なす」があったので、これを使おうと。
煮びたしにしたいなと思ったのですが、
いつものだと温かくてほっこりする感じなので、夏に合うものはないかと検索！！
冷やしても美味しい、「焼きびたし」を見つけました(*'▽')
冷蔵庫に冷やしはしませんでしたが、
少し早めに作り、さっぱりと美味しく頂きました。
私は、がっつり煮込んでしまったので、汁がなくなってしましましたが、一度焼いてから煮込むので、汁ありの物も美味しかったかもと思いました。
自分流にしたことは、３つ。
〇ネギを入れなかったこと（なかったので(^^;）
〇ショウガを多めにし、煮る時から入れたこと（ショウガを効かせたかったので）
〇ポン酢だけでは、酸味が多いかなと、だし醤油も足したこと
美味しいものを食べて、まだまだ暑い日を乗り切りましよう。
