こんにちは、いいのみと です。
暑い夏に食べて元気がでる食事をしたいなと「焼豚」を作りました。
写真は、翌日のお昼ご飯に「焼豚丼」にアレンジしたものです(^^♪
「焼豚」は何度も作っているのですが、
次の日にラーメンをすることが多く、上にのせて食べることがほとんどでした。
今回は、焼豚の量とたれの量があったので、
違うメニューにアレンジしたいなと考え、どんぶりにしました(*'▽')
大成功でした！！
暑い夏に食欲が増した感じで、少し物足りないぐらいでした(^O^)
色々なレシピが掲載されていますが、きちんとしたレシピが多いようです。
母に教えて貰ったレシピを元に、
がさつに作っている私のレシピを掲載しておきます(^-^;
＜焼豚レシピ＞
＝材料＝
豚肉（塊） ３００ｇ
☆醤油 1/2カップ
☆砂糖 大３（多めでも可）
☆酒 大３（多めでも可）
☆水 １カップ
☆刻みねぎ 好きなだけ（冷凍でも可）
☆刻みしょうが 好きなだけ
サラダ油 少々
＝手順＝
１，豚バラブロックにフォークで数カ所穴を開ける。
（味が染み込みやすくなります。）
２，フライパンにサラダ油をひいて、豚の脂身の部分を下にして、こんがり焼く。
全体的に焼き色をつける。
３，深めの鍋に☆を全て入れ、煮立たせる。
（このときに甘めが好きな方は砂糖を多めにしてください。）
４，３が煮立った中に２の豚肉を入れ、ふたを閉めて弱火で２０分ほど煮込む。
５，煮立ったら１０分ほど蓋をして蒸らす。
６，鍋から出して、タレだけを煮込む。
（とろっと感がある方が理想ですが、さらさらでも可）
